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ロッカー番号22。
服の上はカッターシャツ。
 
『若鶏モモ切身』 番号は360。トレー番号は15-30。細切りだけ焼肉シールを左上に貼り、から揚げには貼らない。から揚げ200g
 
『若鶏モモ肉』 番号386。トレー番号は12-25。筋がある方に値段を貼る。
 
『並べ方』 左からミンチ、鶏、豚、加工品、牛の順
 
『ハムステーキ』 番号は515。トレー番号は12-25。ポークシールを左上に貼る。置き場所はミンチの隣。
 
『若鶏ムネ身』 番号は389。トレー番号は12-25。吸水紙を敷き、シッポを右にして置く。置き場所はモモの隣。
 
『若鶏ささみ』 番号は393。トレー番号は12-25。三本ずつ。シッポと頭を交互。
 
『ハンバーグ』 トレー番号は15-30。2、もしくは3つずつ。
 
『豚ローストンカツ用』 番号は223。トレー番号は16-33。金属パット(冷蔵庫に入ってすぐ右の所にある)を出し、マヨネーズテイストとマイルドカレーを用意し、肉全体にまぶす。油が下。(味付けの場合はカツレツマヨ、もしくはカツレツカレーシールを左上に貼る)
 
『鶏モモ切身』 番号は482。トレー番号はミンチ350。重量は270~300。葉っぱ入れる。数種類のタレで味付け(シールもそれに応じて異なる)斜めに満遍なくかける。番号は398。重量は270で、味付けの際に300以上まで盛る。
 
『皮』 番号は442。
 
『手羽先』 番号は302~。トレー番号は15-30に6本、12-25に4本。ハーブ鶏シールを左上に貼る。
 
『若鶏手羽元』 番号は410(若鶏) 番号は407(国産) 番号は3025(悠然) 15-30なら6本(上下3本) 3パック。吸水紙を敷いて皮を下にする。12-25なら4パック。4~5本。薩摩ハーブシール。あまりは15-25に4本ずつ。
 
『華味鶏ささみ』 番号は3007。トレー番号は木目の12-25。皮をはぎ、吸水紙を敷いて3本ずつ置く。シールは左上。
 
『みつせ鶏』 番号は468。黒パックの15-30。吸水紙を敷いて、皮を下にして置く。葉っぱも入れる。4パック、250g。豚右下。

エビス。ムネ肉。モモ。ハーブ
 
『小間切れ』 番号は485。若鶏モモムネ。トレーは12-25。吸水紙。
 
『黒豚餃子』 番号は575。
 
『手羽中』 ハーフ3029。15-30。薩摩ハーフ鶏シールを左上。葉っぱと吸水紙。肉皮が三角で一段目。皮を裏に向け、その上に葉っぱ。280g。太と細を交互に。
 
「薩摩ハーブささみ」 3021。12-25。4本ずつ。吸水紙。上から並べる。薩摩シールを左上
 
「味付け豚焼肉(もやし入り)」 311。かけたタレのシールを左上に貼る。
 
「すなぎも」 3016。ボールに入れて油と黄色のものをとる。木目の12-25
 
「豚つくね」 758。ボールにタレを入れ、6ずつパックに入れる。MSF-2。右に葉っぱ。シールは左上
 
「バラ切り落と し」 2016
 
「豚トロ」 267
 
「ロース薄切り」 113
 
「牛バラスライス」 23。牛肉シール左上
 
「豚小間切れ」 221
 
「牛切り落とし」 49。18-25
 
「ハーブチキンモモ切身」 386。焼肉用→横に、縦
 
「ももムネあわせ」 485
 
「あらびきソーセージステーキ」 637。シールを左上
 
「豆腐ハンバーグ」 600(あるいは660) 12-25 3つずつ、丸から。2と3。左上にシール
 
「とんちゃんホルモン」 533。5パック。とんちゃんシール左上
 
「バラ焼肉」 237。シールは大西海SPF(左上)。葉っぱ入りは288。焼肉シールは左下
 
「バラブロック」235。SPFシール左上。葉っぱ入り
 
「豚バラしゃぶしゃぶ」 238。葉っぱ入り。SPFシール左上、しゃぶしゃぶシール左下
 
「牛カルビー紗」 53。木目の20-30
 
「ハム」 507。15-30。ロースハムシール左上。出て右にあるウィンナーの隣
 
「ベーコン」 505。12-25(長い方) 200g。油が下。ずらしておく
 
「手羽先」 407。12-25。15-30。上下3本ずつ。吸水紙。あまりは4本3パック。向きをそろえる。ピラピラを中に入れる。手羽元、手羽先、ムネの順に置く
 
「みつせ鶏骨」モモ。シール左上。3062
 
「みつせ鶏(正肉もも)」 とりとろ 黒の12-25。あぶらをとる。重ねる時は肉の間
 
「みつせ鶏ほねつきもも」 3062。木目の16-33。皮を下。縦向きにみつせシール。葉っぱ入れる
 
「サイコロステーキ」 74。200g。MSF-2。右上に葉っぱ。やわらかステーキシールを左上
 
「バラブロック」 MSF-2。200g→平らに置く。左上にやわらかステーキシール
 
「キモ」 3017。木目の12-25。吸水紙。華味鶏シールを左上。きれいな方が表。油の所を切断。血を出す。心臓を上に、きれいな方を表に、4つずつ置く
 
「すなずり」曲げて横に置く。3016。木目の12-25
 
「オニオン、ヤキニクのたれ、スライスポテト」  豚タン。そして肉をボールに入れてまぜる。木目20-30。ジャーマンポテト風シールを左上。
 
「黒豚バラしゃぶ」292(あるいは242)。黒豚シール左上。しゃぶしゃぶシール左下
 
「豚小間」221。シール左上。島原
 
「豚ロースしゃぶ」211
 
「豚ローススライス」 202。spf豚シールを左上。しょうが焼きシール左下
 
「豚ロース薄切り」 長崎産は210。米国産は272。大平原アメリカシール
 
「豚カタローストンカツ」 224。焼肉313
 
「豚モモ切り落とし」2005。島原シール左上
 
「スペアリブ」 239。島原シール
 
「豚バラスライス(国産)」 219。12-25→1。15-30→2
 
「ヒレブロック」 234
 
「カレー、シチュー用」254
 
「薩摩悠然鶏」3020。12-25。薩摩ハーブシール左上
 
「牛豚合びきミンチ」 152
 
「ベーコン」 505
 
「ハム」 507
 
「国産牛細切れ」 27。16-33。国産牛肉シールを左上
 
「和牛切り落とし」124。黒和牛シール左上
 
「豚ロース生しょうが焼き」218。16-33。島原シール左上
 
「豚カタロース切り落とし(大)」2007。16-33。シール左上(これの焼肉用に)
 
「若鶏ムネ一口カツ」495。15-30
 
「豚モモ切り落とし(大)」2005。20-30
 
「豚カタロース焼肉用」313。15-30。焼肉シール左下
 
「薩摩悠然鶏モモ切身」3023。15-30
 
「豚バラ切り落とし」2016。16-33。島原シール左上
 
「チキン南蛮ムネ」3034。16-33。シール左上
 
「手羽元(味付け)」480。ミンチ350。葉っぱを入れる。9本ずつ。味付けはネオチキンスパイス、シールはスパイスチキンを左上
 
「牛角切り(国産牛カレー、シチュー用)」54。木目15-30。シールは黒の国産シール
 
「牛すじ」87。木目12-25
 
「米国産豚ロース薄切り」272。シールは大平原ポーク
 
「豚ロースしゃぶ」211。島原シール
 
「牛切り落とし」49
 
「豚ローススライス」202
 
「豚ロースとんかつ」268、223。シール島原
 
「牛カタロース薄切り」113。16-33
 
ツーフェイス→前の二つのこと。