新生姜と普通の生姜の違い - 生姜（ショウガ）wiki

夏場になると、新生姜がスーパーに置かれる様になりますが、
新生姜と普通の生姜は何が違うのでしょうか？

答えは簡単。

「出荷する時期が違います」

生姜は4月に種植えを開始して
7月〜8月に一旦新生姜分を収穫します。
そこで収穫された生姜新生姜として出荷されるのですが、

収穫しなかった分は11月末までに再度収穫し、
貯蔵庫で保存し、必要な分だけが出荷されます。

つまり、夏場に収穫されたのがリンク名
新生姜で
それ以外に出荷されたのが普通の生姜という事になります。